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Situado en el corazón de sierra morena en la provincia de Jaén en el pueblo de Aldeaquemada, y os aconsejamos acercaros a pie...
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Jaen es una ciudad pequeña pero cargada de historia. Ya existia cuando llegaron los romanos a la peninsula y fue paso obligado en los movimientos comerciales y de tropas en tiempos de los musulmanos. Fruto de tantos pueblos ha conservado gran cantidad de monumentos y edificios que muestran el paso de todos estos pueblos por Jaen.
Respecto a su gastronomia se central principalmente en una huerta que produce gran variedad de verduras y hortalizas de excelente calidad. Esta huerta tambien es responsable de unas frutas sabrosas y de calidad. Pero si hay algo que caracteriza al campo de Jaen es el cultivo del olivo y la elaboracion del aceite de oliva, que desde tiempos de los romanos, ha gozado de gran fama y renombre. La falta de pescados lo suplen con una gran cantidad de formas de elaborar las excelentes verduras y hortalizas producidas.
El clima de Jaen aunque es de tipo Mediterráneo presenta cierto grado de clima continental, es decir, grandes oscilaciones termicas entre el verano y el invierno. Los inviernos son lluviosos, frios y con frecuentes heladas, mientras que los veranos son muy calurosos y con pocas precipitaciones.